Kota Kinabalu: Lo comido

Kota Kinabalu es bien feo (en todo caso no es —por lejos— el lugar más feo en el que he estado; para eso hay Phitsanulok en Tailandia o un puñado de ciudades chinas como Jishou o Sanjiang). Lo que sí, lo que no tiene en atractivo visual lo tiene en atractivo culinario. En Malasia se combinan tantas culturas distintas como la china, la malaya, la india, más las de todas las tribus locales; que la oferta gastronómica es súper diversa y da para entretenerse bastante.

Este es un resumen de todo lo comido durante los días que estuvimos ahí.

Arriba izq.: Pollo rendang

Debe ser difícil creer que la foto de arriba a la izquierda es de uno de los platos más extraordinariamente deliciosos. Yo que lo he comido ya varias veces, veo esa foto y me doy cuenta de que la apariencia del rendang es para nada atractiva —cuando no luce como un montón de mierda, se ve como cubos de chancaca; honestamente, no sé qué es peor—. Es cierto que la foto es mala, pero no se ve tanto mejor en vivo y en directo. Lo que sí, huele de maravillas y sabe increíblemente bien.  El de esta foto, que es el que nos servimos en Kota Kinabalu apenas aterrizamos, es de pollo, pero el original y el que hay que probar al menos una vez en la vida es el de vacuno o carne de res. Si hay vegetarianos entre los comensales, no dejen de cucharear un poquito de salsa —en serio.

El resto de de las fotos de este set también corresponden al primer día en KK. Unos fideos chinos con camarones y vegetales, unos camarones tigres con filete de atún a la parrilla, y un postre de inspiración local con algo fermentado que no recuerdo bien lo que era. Todo estaba bueno, pero lo que más destacó fueron los camarones; estaban ultra frescos y muy sabrosos.

El segundo día sólo se podía poner mejor en términos culinarios. El almuerzo en uno de los dos restoranes que había en la playa en Manukan estuvo bien bueno: pescado y camarones en sopas místicas ultra sabrosas (las dos fotos de arriba).

Lo realmente espectacular estaba por venir a la hora de la cena. Fuimos al mercado de pescados y mariscos en Kota Kinabalu y nos entusiasmamos con una langosta en salsa de mantequilla roja: sublime; y unos ostiones con cebollín, ajo y jengibre: riquísimos.

Langosta en salsa de mantequilla roja

En el almuerzo del último día nos inclinamos por comida de influencia india y probamos el roti canai acompañado de un surtido de curries: ¡delicioso!; me comería otro de esos platos ahora mismo. En ese restorán también pedimos un nasi goreng que estaba bien rico, pero al lado de toda la enjundia y colores del roti canai se vio un poco opacado.

Roti canai

Nasi goreng

La última noche de las vacaciones fuimos a otro mercado que estaba por la costanera y pedimos un plato de cangrejos y otro de gambas que estaban OK (ver las fotos inferiores del segundo set), pero no superaron a la langosta o al roti canai .