Vegetales salteados con setas chinas

El tratamiento contra la sinusitis incluía, además de las hierbas da sabores poco convencionales a las que terminé por acostumbrarme, la prohibición de comer cosas picantes y cosas frías. Por lo tanto, tuve que dejar de lado el curry, aplazar la ejecución de algunos postres, y enfocarme en las preparaciones que cumplían con los requisitos para conseguir la pronta recuperación (algo en lo que afortunadamente tuve éxito).

Me entusiasmé con un plato de vegetales salteados con setas chinas que se veía a simple vista de fácil elaboración y, por primera vez desde que me embarqué en esta aventura de la comida asiática vegetariana, resultó efectivamente muy fácil y rápido de hacer.

El único detalle en esta ocasión fue que tuve que enfrentarme a la manipulación de una coliflor, algo que en mis 30 años no había tenido la oportunidad ni las ganas de experimentar, debido a que los recuerdos de infancia  donde está presente este infame vegetal son realmente funestos.

Nunca me había detenido a mirar una coliflor. Como siempre la había tratado de evitar, no pensé que de alguna forma podría saber bien o que podría servir para algo más que comerla. Sin embargo, tras utilizarla para este plato y darme cuenta que no huele tan mal como creía, que en verdad sabe bien, y que incluso tiene formas y texturas interesantes, me inspiré a hacer algunas fotos.

El resultado de la experiencia fue entonces más que positivo. El plato no sólo era delicioso y hacía relucir a las setas de una forma espectacular (la preparación hace que queden suaves, jugosas y extremadamente sabrosas), sino que además superé la fobia a la coliflor y de paso hice unas fotos con las que me entretuve un buen rato. Excelente :-)

Vegetales salteados con setas chinas

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